|
|
Kabeljauw In Zure Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw a 250 gram - 2 hard gekookte eieren - 4 eetlepels geraspte oude kaas - 150 gram boter - 1/4 liter zure roomsaus - 250 gram champignons - 750 gram aardappelen - 2 eetlepels bloem
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Maak de zure roomsaus met boter, bloem en bouillon en een snufje zout. Laat de saus 10 minuten op zacht vuur sudderen. Haal de moten vis door de bloem en bak ze in 50 gram boter in enkele minuten aan beide kanten bruin. Snijd de eieren in plakje. Leg de moten in een beboterde ovenschaal en leg op elke moot een paar plakjes ei. Fruit de champignons in 50 gram boter en strooi ze daarna over de vis. Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en bak ze in de rest van de boter goudbruin en leg ze om de moten vis. Bedek de schotel met de zure roomsaus en strooi de kaas erover. Zet de schotel 20 minuten in de hete oven.
|
|
|